Uma dica que já utilizei p/ resolver este problema é criar uma trigger de logon para o usuário de BD do sistema, que executa um código para formatar a mascara de data que o seu sistema trabalha, como por exemplo:
ALTER SESSION SET NLS_DATE_FORMAT = 'dd/mm/yyyy hh24:mi:ss';
De qq forma sugiro também a leitura do artigo http://www.fabioprado.net/2012/11/configurando-national-language-support.html para vc entender melhor as configurações de NLS.
[]s