Você não especificou sua versão do Oracle. No Oracle 11g há um recurso chamado PL/Scope, que faz um mapeamento detalhado de todas utilizações e dependências em qualquer program unit em PL/SQL (procedures, function, packages, triggers…). Você basicamente tem que habilitar o recurso e ao compilar o código ele gera os dados numa view do Oracle.
Nos docs é por aqui:
http://download.oracle.com/docs/cd/E118 … lscope.htm
Antes disso é como o Hudson disse, mais restrito. Eu pessoalmente procuraria na DBA_SOURCE (ou ALL_SOURCE, dependendo do OWNER):
select * from all_source s
where upper(s.TEXT) like '%SUA_COLUNA%'