Olá Shiono,
Efetuei este pequeno teste, talvez possa ajudar.
SQL> create table t1(c1 varchar2(5));
Tabela criada.
SQL> insert into t1 values ('A');
1 linha criada.
SQL> insert into t1 values ('abcde');
1 linha criada.
SQL> insert into t1 values ('ab_-q');
1 linha criada.
SQL> insert into t1 values ('ab%0');
1 linha criada.
SQL> insert into t1 values ('%b%0_');
1 linha criada.
SQL> commit;
Commit concluido.
SQL> select * from t1;
C1
A
abcde
ab_-q
ab%0
%b%0_
5 linhas selecionadas.
SQL> select * from t1 where c1 like '%%%' escape '';
C1
ab%0
%b%0_
2 linhas selecionadas.
[]s
Braga