Não entendi o nome do produto que você quer saber informações, mas entendo que seja o Oracle e-Business Suíte e não o Oracle Application Server. Neste primeiro é possível realizar personalizações, nos seus módulos e se trata de um ERP. No segundo, o produto é um conjunto de outros produtos e sua função básica é prover infra-estrutura para programas construídos com base em Java para Web ou para trabalhar com interfaces entre programas, ou seja, como um Middleware. Neste último os programas podem ser construídos por desenvolvedores ou acoplados quando já são desenvolvidos e compatíveis com a infra-estrutura.